Salmão alecrim

INGREDIENTES

300 g de filé de salmão
2 lagostins
50 g de vagem francesa
100 g de champignon fresco (paris, portobello, shitake)
2 tomates cortados em cubinhos
1/2 cebola em cubinhos
250 g de batata
50 g de manteiga
7 colheres (sopa) de azeite extra virgem
5 colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas

MODO DE PREPARO

Comece cozinhando a batata, pois o prato deverá estar pronto logo assim que a batata estiver cozida.

Limpe o filé de peixe e corte-o na porção desejada. Coloque o peixe em uma panela com óleo, em fogo médio.

Enquanto isso, limpe o lagostim, deixe-o marinando com azeite, manteiga e ervas e leve ao forno em seguida.

Junte o tomate e a cebola em cubos com o vinagre e o azeite. Leve-os ao fogo baixo para pegar temperatura.

Limpe os champignons e leve-os ao fogo, junto com as ervilhas.

Monte o prato e sirva-o com suco de fruta gelado.