Costela na pressão

ingredientes

Massa

• 3 a 4 Batatas Grandes
• 3 Colheres (sopa) de Manteiga ou Margarina
• 100ml de Leite
• 2 Colheres (sopa) de Orégano
• 2 Colheres (sopa) de Manjericão
• Sal a gosto

Recheio

• 400g de Carne Moída
• 1 Colher (sopa) de Óleo
• 1/2 Cebola picada
• 2 Colheres (sopa) de Alho moído
• Salsa e Coentro a gosto
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Milanesa

• 3 Ovos
• 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca

modo de preparo

Massa

Descasque, corte em cubos (para cozinhar mais rápido) e cozinhe as batatas em fogo alto até que elas fiquem prontas para ser amassadas. Não deixe cozinhar demais de forma que fiquem muito moles.
Após amassar as batatas, adicione o leite, a manteiga, o orégano, o manjericão e o sal e misture vigorosamente com uma colher. Reserve até esfriar.

Recheio

Misture com as mãos a carne, o alho, a salsa, o coentro o sal e a pimenta do reino. Reserve.
Numa panela doure a cebola no óleo e em seguida adicione a cerne moída já misturada com os outros ingredientes.
Vá mexendo até que a carne esteja cozida, sem líquidos e levemente dourada. Desligue o fogo e reserve.

Montagem e Milanesa

• Prepare um prato com os 3 ovos batidos com um garfo
• Prepare outro prato com a farinha de rosca
• Pegue um punhado (que caiba na palma da mão) da massa de batatas, faça uma bolinha com as mãos, abra ao meio e vá recheando com a carne moída. Após rechear, feche, com as mãos, o bolinho. Passe o bolinho nos ovos batidos e na farinha de rosca e leve-os para fritar em uma frigideira com pelo menos dois dedos de óleo bem quente. Vá virando os bolinhos até que fiquem dourados por igual.
• Retire os bolinhos da frigideira deixando escorrer o óleo em toalha de papel absorvente e sirva-os bem sequinhos!

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